【キッチンカー開業】「キッチンカーで稼ぎたい」成功の夢見る若者たちーー25歳が味わった甘くない現実と苦悩

車内に調理設備を備えるだけで開業できるキッチンカー。
その手軽さから毎年約3000台以上が営業許可を取得しており、実店舗を持つ飲食店が参入するケースも増えている。
稼ぐキッチンカーは平日のランチ帯だけで1日15万円以上を売り上げ、月収200万円を得る人もいるという夢のある世界だ。
2024年春、私たちはそんな世界に挑戦しようとしていた二人の25歳に出会った。
1年半前に三重県から上京してきた康法（やすのり）さん（当時25歳）は、六本木のキャバクラで黒服バイトをして貯めた自己資金150万円で勝負を掛けようとしていた。
メニューは故郷の母が考案したオリジナル料理「タマネギカツレツ」。
一方、実業家の交際相手と同棲しながら準備を進める愛香さん（当時25歳）は、闘病の末に亡くなった交際相手の母の「中華粥」を広めたいと意気込んでいた。
夢がある一方で、「開業から1年以内に辞めてしまう人が半数以上」という厳しい世界。
二人の若者は成功をつかめるのか。
その挑戦を追った。
つづきはこちら
https://news.yahoo.co.jp/articles/2566a938287972d0c7999bce744ddb61d45039b2

面白い記事だった。
他の記者もコタツに入って妄想を書くんじゃなくて取材しろよ

実際キッチンカーで成功しているのは、既に店舗経営してる人が多い
ようするに資本金がないと軌道に乗るまで持ち堪えられない

キッチンカーなんて人力屋台とおんなじだろ？
何で儲かると思うのかが理解できない

どっかの場所で何台かの屋台があって
明らかにカレーの屋台に客が集まってた
何でだろ？と覗いてみたら
結構な美人さんであった

ルックスは大事と思った
カレーの味なんて
誰が作ってもそんなに変わらないし

店舗で始めてもそんなもんだろって気もしないではない

同じ場所に出店しないと固定客が付かないし、そもそも同じ場所に出店したからと言って固定客が付く保証も無い。
良い場所を見つけて効率よく移動しないと厳しいだろ。
マメに色んなイベントをチェックして出店するとか、普通の飲食店には必要無いスキルが求められるだろ。

ひと昔前なら昼下がりのオフィス街に弁当大量に積んでいったら飛ぶように売れていったのにな

同じ場所で売れ続けるような立地なら大手が土地を借りてしまうだろw

そういえば祭りの出店でキッチンカーってあんまり見ないな

飲食店はリスク高くて怖い

お祭りとかああいう所で開いたら儲けそう
お祭りの屋台全部めちゃくちゃ高いから

一行目を読むと保健所の許可がいらないってことか
なんで？

飲食で3年間生き残れるのはいまのよのなか1割になるだろう
ならその150万円ハイレバかけてチョウハン博打のFXにしたほうが確立は高いよ